Empat kue Jawa Barat dan resep sederhananya : WEBID3

Empat kue Jawa Barat dan resep sederhananya

Jika kita berbicara tentang makanan tradisional sundi, ternyata ada banyak resep kue Jawa Barat yang bisa dicoba. Jawa Barat terkenal dengan banyak jenis masakan yang cenderung mencicipi rempah-rempah. Namun, bukan berarti tidak ada hidangan khas dengan rasa manis, lho!

Padahal, Jawa Barat memiliki kekayaan hidangan tradisional yang rasanya manis dan lezat. Hidangan ini adalah favorit banyak keluarga. Uniknya, rasanya tidak hanya memanjakan lidah, bahan untuk memasaknya juga sangat sederhana. Anda dapat menemukan bahan-bahan untuk memasak dengan mudah dan murah di mana saja.

Proses pembuatannya juga tidak sulit. Sehingga sangat cocok untuk pemula. Ada banyak jenis resep masakan tradisional di Jawa Barat. Kamu bisa mencoba resep kue khas Jawa Barat yang dibuat dengan kelapa dan tepung beras , bahkan menggunakan sabuk biomiom atau bahan singkong.

Di antara puluhan jenis makanan manis dari Jawa Barat, ada empat jenis kue tradisional yang paling terkenal dan diminati banyak orang. Tidak perlu banyak bahan eksotis untuk melengkapi hidangan, rasanya sudah sangat menggoda lidah. Berikut ulasan lengkapnya yang bisa Anda pahami.

Colinac, camilan manis legendaris di Sundanes Land

Salah satu hidangan khas daerah Jawa Barat yang digemari banyak orang adalah Colenak. Secara umum, Kolinak sendiri merupakan singkatan dari kata “dicocol enak”. Maknanya terkait dengan konsep penyajian kue colignac, yaitu cara penyajian dan menikmatinya dengan cara dikocok atau dicelup dengan gula merah leleh.

Resep kue khas Jawa Barat sendiri cukup sederhana. Berbagai bahan yang dibutuhkan untuk membuat Colenak sederhana. Anda hanya perlu singkong atau disebut juga peuyeum sebanyak 200 gram, kemudian 100 gram gula merah, 100 gram kelapa dan 100 ml santan sebagai bahan utamanya.

Sebagai bahan tambahan, Anda juga membutuhkan sekitar 50 gram gula pasir dan 20 gram mentega. Jangan lupa tambahkan vanila sebanyak setengah sendok teh agar adonan lebih menggoda. Saat bahan-bahannya sudah siap, Anda bisa mulai membuatnya. Caranya sangat mudah dan sederhana.

Anda hanya perlu membuat saus gula-cokelat. Untuk melakukan ini, campur irisan gula merah dengan gula pasir dalam panci di atas api sedang. Aduk sampai gula merah larut dan campur dengan gula pasir. Selanjutnya, campur dengan santan serta parutan kelapa. Rebus sampai airnya menyusut.

Langkah terakhir dalam resep kue Jawa Barat ini adalah memanggang sabuk singkong. Cukup dengan mendistribusikan mentega yang cukup secara merata ke seluruh permukaan strip. Jika demikian, Anda harus memanggang strip sampai matang dan kecoklatan. Sajikan saja dengan saus gula, hidangan Colignac siap dinikmati.

Nikmati kue Oog Ou Dongkal yang manis dan sah

WEBID :

Selain kue Colenak yang sederhana, namun bisa memanjakan lidah, ada kue tradisional lain yang tak kalah disukai. Salah satu resep kue khas Jawa Barat berupa kelapa dan tepung beras adalah kue Dongkal atau dikenal juga dengan akad cake. Hidangan ini juga sangat sederhana.

Secara visual, jenis hidangan tradisional ini hampir menyerupai hidangan dari kue putu. Namun, bahan yang digunakan sangat berbeda. Ya, kue ini menggunakan tepung beras serta kelapa, dan kembali dikukus gula merah secara bersamaan. Bentuk kuenya sangat unik, menyerupai tumpeng kecil.

Cara membuatnya pun tidak kalah mudah dari Colignac dulu. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tepung beras, parutan kelapa, kemudian gula merah parut dan beberapa helai daun pandan, serta beberapa spring salt sesuai dengan kebutuhan Anda. Pada langkah pertama, pastikan untuk mengukus tepung beras yang dicampur dengan garam.

Setelah itu, Anda bisa mulai memasukkan tepung kukus ke dalam formulir. Pertama, isi seperempat formulir, lalu ganti dengan gula merah parut secukupnya sehingga menutupi permukaan. Kemudian tulis ulang dengan adonan tepung. Ulangi hingga tiga lapisan. Setelah berjalan, kukus dengan segalanya.

Anda bisa menyajikan resep kue khas Jawa Barat yang dibuat dengan kelapa dan tepung beras menggunakan parutan kelapa. Sebelum disajikan, pastikan terlebih dahulu untuk mengukus kelapa parut. Hal ini cukup untuk beberapa saat sampai konsistensi kelapa masih ada, kemudian kue Awug siap disantap selagi panas bersama keluarga.

Topping Oncom khas Surabi khas Jawa Barat

Tak hanya jajanan manis saja yang menjadi ciri khas masakan Jawa Barat. Hidangan asin juga menjadi makanan favorit semua kalangan. Tentu saja, Anda akan terbiasa dengan hidangan ini. Ya, Serapi. Serapi tidak hanya tersedia di wilayah Jawa Barat.

Serapi adalah sejenis hidangan ringan serbaguna. Namun, yang sangat unik dan khas dari kawasan Sandan adalah penggunaan layer. Jika serrerabi biasanya disajikan dengan lapisan gula merah atau sambal santan manis, berbeda dengan serabi yang berasal dari wilayah Jawa Barat yang asin.

Kue dan resep khas Jawa Barat ini berbeda dengan resep Sarabi pada umumnya, terutama pada topping. Lapisan atas yang biasa digunakan dalam serape ini adalah lapisan oncom. Tentunya camilan ini cenderung memiliki rasa yang sedikit asin dan pedas. Ideal untuk pecinta makanan asin.

Membuat kue ini sangat mudah. Sekali lagi, bahan yang digunakan cukup sederhana, yaitu penggunaan tepung beras. Tidak hanya itu, banyak juga bahan tambahan lainnya seperti tepung terigu, lalu ada tambahan santan, lalu parutan kelapa, baking powder dan baking soda untuk adonan.

Campur semua bahan dan mulailah memasak dalam mangkuk anti lengket sampai lubang kecil muncul di permukaan. Jika lubang muncul, Anda dapat mulai menyemprotkan bagian atas berikutnya di atas otak, dan kemudian menutupi sererabi sampai matang. Sajikan selagi masih hangat agar lebih enak di mulut.

Misro sebagai varian kue Jawa Barat dan resepnya

Makanan khas lain dari Jawa Barat yang sangat terkenal dan difavoritkan hampir semua orang adalah Misro. Hidangan Mesro sendiri melambangkan “Amis di Jero” yang dalam bahasa Sunda berarti “manis dari dalam”. Inilah konsep hidangan legendaris yang terbuat dari singkong.

Secara umum, mezro ini adalah pai yang menyerupai comru. Bedanya, jika comro oncom memiliki rasa asin dan pedas, maka Misro terasa manis karena singkong penuh dengan gula merah. Tentu saja, hidangan ini tidak kalah enaknya dengan versi asin sekarang.

Cara membuatnya sangat mudah. Anda hanya membutuhkan 500 gram singkong lalu parut hingga halus. Berikan juga setengah kelapa parut yang baik, serta gula merah, juga dipotong menjadi irisan lunak. Campur semua bahan menjadi satu kecuali gula merah, tambahkan garam secukupnya secukupnya.

Sebelumnya isi adonan dengan gula merah, bentuk menjadi bola memanjang. Setelah itu, goreng sampai matang dan bagian luar berwarna kuning keemasan, atau jika diinginkan, bisa berubah sedikit kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan.

Misro siap disajikan saat masih hangat dan saat gula benar-benar larut. Nah, kini kamu bisa memilih makanan tradisional yang kamu suka dan ingin buat untuk orang-orang terdekatmu. Pastikan untuk mencoba resep kue khas Jawa Barat ini di rumah dan coba rasanya.